какао

Какао е общото име на дърво, семето на това дърво и цяло семейство подобни дървета. Годишно какаовото дърво дава няколко реколти. За пръв път какаото започва да се култивира в Южна Америка, а в Европа е внесено през ХVI век. Днес се отглежда главно в западните части на Африка.

Средната височина на дървото е около 6 м. To има блестящи продълговати листа с дължина до 30 см и малки розови цветове по стеблото и по-старите клони. От средно 6-те хиляди цвята за година едва 30 от тях дават семе. То условно се нарича какаово зърно и е или бледо розово, или кафяво.

Поради високото си съдържание на мазнина, какаото се използва в хранително-вкусовата промишленост, козметиката и производството на сапуни. Допълнителните му употреби са като подправка, питие и съставка на шоколада.

  • Какаова шушулка
  • Сушене на какаови зърна
  • Сушене на какао в Гана